Amadurecimento: Tanques em aço inoxidável, sob temperatura de fermentação controlada (14ºC) e também “bâtonnages” das borras de levedura. Três a quatro meses de envelhecimento em tanque com borras de fermento.
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: 10 a 12ºC
Aroma: Toque de frutas vermelhas lembrando morango e cereja, com leve toque floral.
Cor: Rosa claro
Gustativo: Tem boa concentração, macio e redondo, fácil de beber.
Harmonização: Frutos do mar, como camarões grelhados ou ceviche. Peixes em geral, e dado sua acidez realça os sabores marinhos.
