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10,5%

11,5%

11%

12,5%

12%

13,3%

13,5%

13,6%

13.5%

13.8%

13%

14,5%

14%

15%

18%

19,5%

40%

48 meses em barril francês (70%) e americano (30%) e 8 meses em garrafa,

...

03 meses 50% em barricas novas de carvalho francês de 500 litros e os outros 50% em barris idênticos, mas de segundo uso por 9 meses.

03 meses em barrica de carvalho

03 meses em barril de acácia

04 meses em barrica de carvalho francês

05 meses em barrica de carvalho francês

05 meses em barrica de carvalho francês 1o uso

06 meses em barrica

06 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização.

06 meses em barricas mistas

06 meses em cimento

07 meses em barrica de carvalho francês

08 meses em barrica de carvalho

09 meses em barrica de carvalho francês e estovenio.

10 meses em barrica de carvalho

11 meses

12 meses

12 meses em barricas de carvalho francês

12 Meses em Barricas Francesas de 3 anos

12 meses em carvalho

12 meses em tanques de cimento

12 meses em tonéis de cerejeira

12 meses em tonéis de umburana

13 meses em barris de carvalho francês

14 meses

14 meses em barrica

15% em barricas novas

18 meses

18 meses em barricas de carvalho francês, sendo um terço renovado todos os anos.

18 meses em carvalho americano e francês

18 meses tanques de inox

24 meses em barrica de carvalho

3 a 5 meses fermentação em barricas de carvalho centenárias.

30% barriacas novas

30% em novas barricas

36 meses em barricas de carvalho esloveno e francês

36 meses em pipas

48 meses em barril francês (70%) e americano (30%) e 8 meses em garrafa

6 meses

6 meses em borras finas.

6 meses em carvalho fran

6 meses em carvalho francês

60% em tanques e 40% em barris com borras durante um ano e 6 meses em garrafa.

70% do vinho passa 08 meses em barrica de carvalho.

9 meses em barricas de carvalho francês.

A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, onde permaneceu até o seu engarrafamento. Posteriormente estabilizou por mais 2 meses em garrafa.

A primeira fermentação alcoólica é efetuada em cubas termo-reguladas de aço inoxidável. A segunda fermentação é feita na própria garrafa com uma maturação de pelo menos 9 meses.

Colheita manual com maceração à frio. Fermentação em tanques de aço inoxidável, utilizando enzima e leveduras selecionadas. Fermentação malolática em 20% do vinho.

Cuba com temperatura controlada.

Durante um ano em tanques de aço inoxidável em contato com borras, 6 meses em barricas de terceiro uso.

Em madeira cerca de 16 meses: 50% em barrica e 50% em barris grandes. Mais 6 meses em garrafa.

Envelhecimento 04 anos em cavas

Envelhecimento em pipas

Estabilizado em tanques de inox com amadurecimento de 6 meses em garrafa.

Estágio durante 1 ano em cubas de aço inox até ao engarrafamento.

Fermentação alcoólica em cubas.

Fermentação em tanques de concreto.

Fermentação malolática 9g/L (Brut)

Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas a 5ºC. Depois a fermentação começa com temperatura controlada.

Método Champenoise

Método Charmat (espumantes)

Sem barrica.

Sem madeira. Vinificação de tinto tradicional em tanques de inox.

Sem passagem por barricas de madeira.

Tanques de inox.